Georges Pralus
| Georges Pralus | |
|---|---|
| Ħajja | |
| Isem propju | Georges Jean Pralus |
| Twelid |
Charlieu (en)  , 2 Jannar 1940 |
| Nazzjonalità | Franza |
| Mewt |
Roanne (en) , 15 Mejju 2014 |
| Edukazzjoni | |
| Lingwi | Franċiż |
| Okkupazzjoni | |
| Okkupazzjoni | xeff |
 |
Dan l-artiklu għandu bżonn jiġi wikifikat biex jaqbel mal-istandard tal-Wikipedija. B'mod partikolari, dan l-artiklu huwa nieqes minn referenzi għal sorsi esterni li jivverifikaw il-fatti u perspettivi dwar is-suġġett. Jekk jogħġbok għin biex ittejjeb dan l-artiklu skont il-konvenzjonijiet tal-Wikipedija. |
Georges Pralus (twieled fit-2 ta' Jannar 1940 – miet fil-15 ta' Mejju 2014) kien kok Franċiż, famuż għall-invenzjoni tat-tisjir sous vide, li huwa tip ta' tisjir fejn l-ikel jitqiegħed f'borża speċjali u jiġi msajjar għal ħin twil f'temperatura regolata.
Bijografija
[immodifika | immodifika s-sors]- 1965: Kok fl-OECD f'Pariġi
- 1968: Ftuħ tal-lukanda-ristorant "Le Coq En Paille" f'Villemontais, qrib Roanne
- 1974: Invenzjoni tat-tisjir sous vide
- 1981: Ftuħ tal-ewwel skola tat-tisjir sous vide
- 1983: Midalja tad-deheb mill-Akkademja tat-Tisjir Franċiża, membru tal-Disciples Escoffier international u tal-Euro-Toques
- 1988: Invenzjoni tal-qanpiena VapoSaveur
- 1988 sal-1990: żewġ konċessjonarji tal-Iskola Georges Pralus fil-Belġju, tlieta fl-Iżvizzera inkluż l-École hôtelière de Lausanne, waħda fil-Lussemburgu, waħda fir-Réunion u waħda fil-Ġappun
- 1994: Invenzjoni ma' Panasonic tal-forn lineari tal-majkrowejv
- 2007: Xiri tal-liċenzja tas-suq professjonali għall-qanpiena tat-togħma
- 2011: Kummerċjalizzazzjoni tal-qanpiena VapoSaveur lill-pubbliku ġenerali
Skola Georges Pralus
[immodifika | immodifika s-sors]Biex jaqsam l-għarfien tiegħu, Georges Pralus fetaħ l-ewwel skola tat-tisjir tiegħu fi Briennon, li fiha ħarreġ eluf ta' professjonisti mid-dinja kollha. L-ewwel studenti tiegħu kienu Jean Fleury, Michel Bras, Alain Ducasse, Marc Baillon, eċċ.