Myśliwska
Il-myśliwska jew il-kiełbasa myśliwska (li litteralment tfisser "zalzett tal-kaċċaturi") huwa tip ta' kielbasa (zalzett Pollakk). Huwa tip ta' zalzett kemxejn affumikat u mnixxef, u fost l-ingredjenti tiegħu għandu l-laħam tal-majjal, il-melħ, il-bżar u l-ġniebru.[1] Tipikament ikun twil madwar 10 ċentimetri (4 pulzieri) u jkollu dijametru ta' 2.5 ċentimetri (pulzier). Mill-inqas ditta waħda partikolari ta' dan iz-zalzett, li tipproduċi z-zalzett fil-Polonja iżda tbigħu fir-Renju Unit, tinkludi wkoll il-laħam taċ-ċanga flimkien mal-laħam tal-majjal fit-taħlita taz-zalzett.
Kif implikat minn isem iz-zalzett, dan iz-zalzett huwa għall-qalb il-kaċċaturi, is-sajjieda u ħaddiema oħra li jaħdmu fil-beraħ.[2][3] Isem iz-zalzett huwa rreġistrat bħala "kiełbasa myśliwska staropolska" u huwa prodott tal-laħam tradizzjonali fil-Polonja, kif ukoll Speċjalità Tradizzjonali Garantita fl-Unjoni Ewropea u fir-Renju Unit.[4][5]
Gallerija
[immodifika | immodifika s-sors]
Referenzi
[immodifika | immodifika s-sors]- ^ Małecki, J; Sołowiej, B G (2019-10-14). "Traditional and regional meat products in Poland". IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 333: 2. doi:10.1088/1755-1315/333/1/012006. ISSN 1755-1315.
- ^ Sula, Mike (2019-04-18). "A guide to Polish sausage". Chicago Reader (bl-Ingliż). Miġbur 2025-03-23.
- ^ Strybel, Robert; Strybel, Maria (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. pp. 783–784. ISBN 978-0-7818-1124-8.
- ^ "eAmbrosia". ec.europa.eu. Miġbur 2025-03-23.
- ^ "Kiełbasa myśliwska staropolska". GOV.UK (bl-Ingliż). Miġbur 2025-03-23.