Kubdari

Il-kubdari jew il-kubed (bil-Georgian: კუბდარი, Svan: კუბედ) hija ikla tal-għaġina bil-ħobż u l-mili tal-Georgia u hija wkoll ikla nazzjonali tal-Isvan.^[1] L-għaġina ssir bil-ħobż li jsir bil-ħmira u titħalla toqgħod biex tintefaħ. Il-mili jkun fih biċċiet tal-laħam, li jista' jkun ħaruf,^[2] gidi^[3] jew majjal,^[4] ħwawar u basal. Il-kubdari tniżżel fil-lista tal-Wirt Kulturali Intanġibbli tal-Georgia fl-2015.^[5]

Referenzi

↑ Burford, Tim (2008). Georgia. Bradt Travel Guides. p. 70. ISBN 978-1-84162-261-3.
↑ "Kozy od św. Cerykusa Archanioła - Archiwum tygodnika POLITYKA". archiwum.polityka.pl. Arkivjat minn l-oriġinal fl-2010-02-18. Miġbur 2026-05-16.
↑ Goldstein, Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 10. ISBN 978-0-520-21929-8.
↑ Kvastiani, Thea; Vadim Spolanski; Andreas Sternfeldt (2010). Georgien: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (bil-Ġermaniż). Trescher Verlag. p. 75. ISBN 978-3-89794-171-7.
↑ "UNESCO Culture for development indicators for Georgia (Analytical and Technical Report)" (PDF).

[1] Burford, Tim (2008). Georgia. Bradt Travel Guides. p. 70. ISBN 978-1-84162-261-3.

[2] "Kozy od św. Cerykusa Archanioła - Archiwum tygodnika POLITYKA". archiwum.polityka.pl. Arkivjat minn l-oriġinal fl-2010-02-18. Miġbur 2026-05-16.

[3] Goldstein, Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 10. ISBN 978-0-520-21929-8.

[4] Kvastiani, Thea; Vadim Spolanski; Andreas Sternfeldt (2010). Georgien: Unterwegs zwischen Kaukasus und schwarzem Meer (bil-Ġermaniż). Trescher Verlag. p. 75. ISBN 978-3-89794-171-7.

[5] "UNESCO Culture for development indicators for Georgia (Analytical and Technical Report)" (PDF).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]