Kotlovina

Kotlovina.

Kotlovina hija ikla Kroata bl-istuffat tal-laħam moqli minn Żagreb u l-Majjistral kollu tal-Kroazja. Hija ikla staġonali popolari li tittiekel l-iktar fir-rebbiegħa u fis-sajf u hija waħda mill-ikliet Kroati tradizzjonali.

Il-laħam u z-zalzett tal-majjal l-ewwel jinqlew u mbagħad jissajru bħala stuffat fil-meraq tagħhom stess, flimkien ma' ftit inbid u diversi ħwawar. Ingredjenti reġjonali komuni li jiżdiedu ma' din l-ikla huma l-basal, il-patata, it-tadam, il-bżar ikkulurit u l-paprika.

Storikament il-Kotlovina kienet tiġi ppreparata u servuta fil-beraħ, iżda llum il-ġurnata hija ikla komuni li tiġi servuta wkoll fir-ristoranti lokali tal-gastronomija Kroata.