Idrijski žlikrofi

L-Idrijski žlikrofi huwa għaġin tradizzjonali Sloven qisu ravjul li oriġina minn Idrija.^[1] L-ikla hija magħmula minn għaġin mimli bil-patata u spiss jiġi servut bħala kontorn mal-laħam jew waħdu bħala ikla, u f'dan il-każ tal-aħħar tiżdied il-panura fuqu. Ir-riċetta tmur lura għal nofs is-seklu 19 u għadha waħda mill-iżjed ikliet Sloveni popolari.^[2]^[3] L-Idrijski žlikrofi ngħata status ġeografiku protett tal-Unjoni Ewropea fl-2010 bħala Speċjalità Tradizzjonali Garantita, u kien l-ewwel ikla Slovena li ngħatat dan l-istatus.^[4]

Protezzjoni

Speċjalità Tradizzjonali Garantita (STG) fl-Unjoni Ewropea.^[4]

Referenzi

↑ Strategija razvoja gastronomije Slovenije. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.
↑ Adamlje, Slavko (1995). Slovenska kuhinja. Ljubljana: Mladinska knjiga. p. 123.
↑ "Idrijski žlikrofi – a true speciality of Idrija | slovenia.si". www.slovenia.si (bl-Ingliż). Miġbur 2026-04-22.
1 2 B, T. K. "Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni". rtvslo.si (bl-Isloven). Miġbur 2026-04-22.

[1] Strategija razvoja gastronomije Slovenije. Maribor: Univerza v Mariboru. 2006.

[2] Adamlje, Slavko (1995). Slovenska kuhinja. Ljubljana: Mladinska knjiga. p. 123.

[3] "Idrijski žlikrofi – a true speciality of Idrija | slovenia.si". www.slovenia.si (bl-Ingliż). Miġbur 2026-04-22.

[:0-4] 1 2 B, T. K. "Idrijski žlikrofi tudi evropsko zaščiteni". rtvslo.si (bl-Isloven). Miġbur 2026-04-22.

[1]

[2]

[3]

[4]